热菜可是一场宴席的重头戏,一般情况下都是大荤。
像梅菜扣肉、红烧肉、酱肘子、红烧狮子头这类硬菜,一般的宴席上都会有。
不过,现在好多人办宴席,为了节约酒席的成本,这些大菜也只有一两个,甚至一个都没有。
而表妹跟表妹夫虽然正处于创业阶段,也没有什么钱,可他们也没有抠抠嗦嗦。
知道陈元做的菜,所以他们一致决定这几道大菜都不能少。
第一道热菜上的就是梅菜扣肉。
这道菜也是经过陈元精心制而作。
首先是用料上,就花费了不少的心思。
做梅菜扣肉要用精选的五花肉,全部都被切成均匀的薄片,肥瘦相间,纹理分明。
然后,将肉片放入锅中,随着温度的升高,肉片逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香味。
接下来,把炒香的梅菜铺满在碗底,再将炸好的五
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