平南省的柴火腊肉得看安县，安县的柴火腊肉得看东风镇。
可以说，东风镇的柴火腊肉那是相当有名的地方美食。
这里的柴肉腊肉色泽红润，芳香四溢，吃到嘴里，油而不腻，口感鲜美。
而且，腊肉的制作的工艺也很复杂，难能可贵。
东风镇的9至12月，气候适宜，最适合制作柴火腊肉。
每年到了那个季节，几乎家家户户都会用柴火来熏制腊肉。
所以，当你那个季节来到东风镇，几乎随时随地都能闻到浓浓的熏肉味道，保证让你口水直流，就连步子都挪不动。
优质农家土猪肉，加入适量的盐、酱油、味精和香料，经过多道工序精心腌制，利用柴炭火膏熏烤三四十天左右。
蒸熟之后柴火腊肉切片即可食用，也可以配上辣椒、蒜苗、姜丝等食材烹炒。
陈元做的这道柴火腊肉，里面放了蒜苗。
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